Scone

今日はMother's Day。子供達が朝昼晩、と食事を作ってくれることになっています。

朝食メニューは私のリクエストで、スコーンとミルクティーにしてもらいました。これは昔、日本の雑誌からコピーしたレシピですが、シンプルで美味しいので気に入ってます。

食べ終わってから、写真を撮るのを忘れていたことに気づいてあわてて撮りました。お陰で最後の1個のスコーンになってしまった…。

おいしかったよ！Thanks, kids!


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Scone
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230g selfrasing flour
60g butter
50ml milk
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Makes approximately 10 scones

Preheat oven to 200°C.

In a large mixing bowl, put the flour. Cut in butter with knife till mixture resembles fine breadcrumbs.

Add the milk and mix to make a smooth dough. Knead lightly on a floured surface. Roll or pat to about 2 cm thick and either cut into 10 scones.

Bake for 10 - 15 minutes or until brown.

Serve warm with jam and whipped cream.