New York Style Cheesecake 2

あれ？ニューヨークチーズケーキは前にも出てきたじゃん？ってそうなんですが、前回は写真を撮るのを忘れてしまいましてね。あの時のほうが出来は良かったんで残念。

ニューヨークチーズケーキはファンが多いので、持って行くとみんながとっても喜んでくれます。オーストラリアのカフェでチーズケーキを注文すると、びっくりするほど巨大であまーいチーズケーキが出てきます。あれはあれで私は嫌いじゃありませんが、やはりしょっちゅう食べる気にはなれません。

チーズケーキの下に敷くのは、グラハムクラッカーを砕いたものを使うことが多いけれど、最近、他のお料理ブログで見かけたのをまねして、Arnott'sのNiceビスケットを使っています。なかなか良いです。

ちなみにArnott's社はもともとオーストラリアの会社だったのだけれど、アメリカのCampbell Soupに買収されて今ではアメリカ資本になってしまいました。オーストラリアの象徴のようなレインボー・ロリキートがトレードマークのArnott'sがアメリカのもの、なんてちょっぴりさみしい気がしてしまいます。

さて、12月に入って、街はすっかりクリスマス。あちこちでクリスマスデコレーションが見られるようになりました。日本の人には真夏のクリスマスなんて想像しづらいでしょうね。私はもう寒いクリスマスを忘れかけてます。

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New York Style Cheesecake
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250g cream cheese, softened
200g sour cream, softened
200ml pure cream
100g suger
2 tablespoon cornflour
3 eggs
1 tablespoon lemon jouice

100g biscuit crumbs
50g butter, melted
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